Il corso base ha una durata di 8 ore e prevede l’intervento di esperti del settore che forniranno tutte le informazioni necessarie per approfondire gli aspetti indispensabili per attivare un allevamento professionale di elevata efficacia e produttività:

Biologo: prenderà in esame i contenuti nutrizionali degli animali, le cariche microbatteriologiche, gli elementi minimi che devono essere presenti nel terreno e nell’acqua. Sarà in grado di fornire suggerimenti per una sana alimentazione, allo scopo di portare a bordatura l’animale nel più breve tempo possibile, mantenendo le caratteristiche organolettiche necessarie a garantire un altissima qualità delle carni;

Allevatore: un allevatore della cooperativa darà un’approfondita descrizione delle tecniche più comuni di allevamento, identificandone le criticità e concludendo con le motivazioni che hanno portato ad identificare i passaggi cruciali del sistema di allevamento dai noi caldeggiato.

Commerciale: Azioni marketing e commerciali necessarie per creare un solido mercato del consumo, volto ad assorbire l’intera produzione di lumache e dei suoi derivati.

I corsi professionali, per i quali le informazioni di base sono le stesse, sono distinti in:

1. Allevamento all’aperto

1. Allevamento indoor

Allevamento all’aperto

Indirizzato a tutti coloro che intendono apprendere le migliori tecniche per creare un allevamento in campo aperto per la produzione di lumache da gastronomia. Il nostro sistema non prevede l’impiego delle tradizionali reti elicicole, ma utilizza al contrario un sistema di contenimento delle fughe che permette di ridurre a zero le perdite.

Allevamento indoor

Riservato solo a coloro che acquistano le strutture da riproduzione al chiuso (in legno). Oltre alle informazioni di base relative all’avviamento e alla gestione dell’allevamento, verranno fornite preziose informazioni inerenti a:

• Raccolta e trattamento della bava di lumaca per fini cosmetici e medicinali;

• Raccolta e trattamento delle uova di lumaca per la gastronomia (caviale di lumaca)

Disponibili sullo Store